Emilien Allouchery es una nueva generación de bodegueros que eleva el arte del champagne, creando cuvées de autor con la pureza del terroir y una artesanía excepcional. Sus champagnes son el reflejo de una visión audaz, ofreciendo una experiencia única, vibrante y auténticamente terroir.

La Compagnie 2020 – Bodega: Emilien Allouchery – Enólogo: Emilien Allouchery – Variedad: Pinot Noir y Chardonnay – Viñas: 40 años – Suelo: Arcillo-calcáreo – Altura: 300 msnm – Crianza: 10 meses sobre rimas – Dossage: 2 g/l – Origen: Reims, Champagne, Francia – Finca: Reims.

Maridaje: Carnes blancas, guisos grasos, pescados, pastas, vegetales, quesos grasos y patés.

Cata: De color amarillo pajizo, presenta un marcado carácter frutal, dominado por cítricos y manzana verde. En nariz se aprecian también recuerdos de levaduras finas y repostería. En boca destaca por su burbuja muy fina, su equilibrio y su final largo y persistente. Un champagne versátil, elegante y expresivo.