Presentación: Caja de 300g.
Corte de culto en el cono sur, la picaña se extrae de la parte alta de la cadera. Reconocible por su capa de grasa noble, es perfecta para asar entera, permitiendo que el sabor se concentre lentamente. Jugosa, tierna y con carácter, es ideal con vino tinto especiado o una cerveza tostada. Servida en lonchas gruesas y con sal gruesa, rinde homenaje a la carne bien entendida.
