Majestuoso corte del lomo bajo, donde grasa y músculo conviven en perfecto equilibrio. Carnoso, jugoso, poderoso: es el alma de toda parrilla que se respete. Se luce sellado a fuego alto, crujiente por fuera, rojo por dentro. Acompáñalo con un Malbec robusto o un blend con carácter que no le tema a su intensidad.