Emilien Allouchery es una nueva generación de bodegueros que eleva el arte del champagne, creando cuvées de autor con la pureza del terroir y una artesanía excepcional. Sus champagnes son el reflejo de una visión audaz, ofreciendo una experiencia única, vibrante y auténticamente terroir.

La Scène 2019 – Bodega: Emilien Allouchery – Enólogo: Emilien Allouchery – Variedad: Chardonnay – Viñas: 40 años – Suelo: Arcillo-calcáreo – Altura: 300 msnm – Crianza: 15 meses sobre rimas – Dossage: 2 g/l – Origen: Reims, Champagne, Francia – Finca: Reims.

Maridaje: Mariscos, pescados, sushi, quesos grasos y carnes blancas.

Cata: De color amarillo dorado, en nariz ofrece aromas cítricos y de frutas de hueso poco maduras, acompañados de notas de toffee y matices de pastelería, especialmente masas madre y pan brioche. En boca es vertical, fresco y punzante, con una acidez vibrante y un postgusto largo y persistente.